Unsere kleine Herde Appenzellerziegen sorgt in erster Linie dafür, dass die steilen Stellen unseres Geländes gepflegt werden. Im Frühling erfreuen wir uns jeweils am herzigen Nachwuchs. Für unsere Selbstversorgung verarbeiten wir die Milch zu Frischkäse. 2020 konnten wir unseren Kunden zudem zum ersten Mal unsere feinen Gitzi-Bratwürste anbieten, welche sich einer grossen Nachfrage erfreuen.